Go Back

MANTAR TEMPURA

Tempura, sebzelerin veya deniz ürünlerinin yağ içerisinde kızartılmasıyla yapılan bir Uzakdoğu yemeğidir. Japonlar kızartmak için genelde susam yağı tercih ederler. Bunun sebebi bu yağların bozul madan daha yüksek sıcaklık değerlerine çıkabiliyor olmalarıdır. Ufak püf noktalarına dikkat edilerek yapılabilecek kolay bir tariftir. Önce tempura sosa, sonra galeta ununa batırılmış mantarların tarifi için aşağıya ilerleyebilirsiniz.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Course Ana Yemeğin Yanına
Cuisine Japon Mutfağı

Equipment

  • 1 Tel Çırpıcı

Ingredients
  

ANA MALZEME

  • 400 gram kültür mantarı

Tempura sos için;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 fincan soğuk su (türk kahve fincanı)
  • 1 küçük boy yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı

Instructions
 

  • Tempura sos için geniş kap içerisine tüm malzemeler eklenir ve tel çırpıcı ile çırpılır.
  • Temizlenmiş mantarlar tek tek bu sosa batırılır.
  • Isıtılmış yağ içerisine atılarak kızartılır.
Keyword mantartempura, mantartempuratarifi, tempura, tempurasos, tempuratarifi, tempurayapımı