KARE GALETA
Her evin mutfağında yer alan yapımı oldukça kolay, kıyır kıyır ağızda dağılan ve yedikçe yemek isteyeceğiniz bir galeta. Yaprak galeta olarak da isimlendirilen bu lezzeti uzun süre boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.
Ingredients
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke (elma ve üzüm)
- 8 yemek kaşığı un (tepeleme)
Üzeri için
- 1 adet yumurta
- 3 tatlı kaşığı chia tohumu
- 3 tatlı kaşığı çörekotu
- 4 tatlı kaşığı susam
- 4 tatlı kaşığı ayçekirdeği
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Instructions
- Un hariç tüm malzemeler bir çukur kap içerisinde karıştırılır.
- Yavaş yavaş un ilave edilir.
- Karıştırarak bir hamur elde edilir.
- Hamur yağlı kağıt arasına alınır ve merdane ile açılır.
- Tepsiyi tamamen kaplayacak şekilde açılmalı.
- Hamurun inceliği yarım santimden daha az olmalı.
- Yumurta bir kasede çırpılır içerisine 2 yemek kaşığı su eklenir.
- Hamurun üzerine bir fırça yardımıyla sürülür.
- Kare olacak şekilde bıçakla kesilir.
- Üzerine yukarıda belirttiklerimden hepsini ayrı ayrı dökülür. (Sadece en sevdiğinizi de ekleyebilirsiniz)
- 180 santigrat dereceli fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.
Notes
- Galetaların inceliği tamamen size kalmış. Burada dikkat etmeniz gereken püf nokta hamur ne kadar ince olursa pişirme süresini o oranda azaltmanız olacaktır
- Fırında pişirmeyi yaparken yanmaması için sık sık kontrol etmenizi öneririm.
- Dilerseniz anason aroması için hamura anason da ekleyebilirsiniz.
- Hamurunu keserken farklı şekillerde de yapabilirsiniz.