MANTAR YATAĞINDA IZGARA ET
Yumuşak yumuşak olcak bir de ağzımın içinde dağılcak yoksa ben o ete et demem diyorsanız. tam da ağzınıza layık bir et tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.
Ingredients
- 3 parça kontrafile
- 1 çay kaşığı biberiye
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Mantar yatağı için
- 300 gram mantar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı soya sos
- 1 kaç damla limon suyu
Instructions
- Bir kap içerisine et alınır.
- Üzerine sırayla biberiye, küçük doğranmış sarımsak ve yağ dökülür.
- Her yerine bulaşacak şekilde elle ete masaj yapılır.
- Ağzı kapatılarak 1 gün buzdolabında marine edilmesi sağlanır.
- Mantarlar uzun şekilde kesilir. Kararması diye bir kaç damla limon sıkılır.
- Yağ dökülmüş tavaya alınır ve pişirilir.
- Tuz, karabiber ve soya sos dökülür.
- Çok az suyu kalacak şekilde pişirilir.
- Yapışmayan ve ısıtılmış döküm bir tavaya biraz tereyağı sürülür.
- Marine edilmiş ızgara et tavaya dizilir.
- Orta-İyi şekilde pişirmek için etlerin her iki tarafıda ayrı ayrı beşer dakika pişirilir.
- Bir servis tabağına önce biraz mantar sos üzerine de kontrafile koyularak servis edilir. Afiyet olsun.
Notes
Et pişirme hakkında daha fazla bilgi için yazılar bölümünden daha fazla ayrıntıya ulaşabilir ve İnstagram hesabımızdan tarifle ilgili IG-TV video kaydını izleyebilirsiniz.