PATATES PÜRELİ TAVUK SOTE
İkisi bir arada harika bir sunum ve harika bir lezzet.
Ingredients
TAVUK SOTE İÇİN
- 500 gram tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
PATATES PÜRESİ İÇİN
- 4-5 adet orta boy patates
- 1/2 su bardağı süt
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Instructions
Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğüsleri küçük küçük doğranır.
- Yapışmayan bir tavada(döküm veya wok) suyunu çekene kadar pişirilir.
- Jülyen doğranmış biberler eklenir ve 3-4 dakika pişmesi sağlanır.
- Sıvıyağ ve baharatlarda eklenerek karıştırılır. Bir iki dakika da bu şekilde pişirilir.
Patates Püresi Nasıl Yapılır?
- Patatesler yıkanır ve üzerini yaklaşık 2 parmak geçecek kadar su eklenir ve yumuşak olana kadar pişirilir.
- Pişen patatesler sudan çıkarılır ve ılıkken kabukları soyulur.
- Patates ezici veya bir çatal ile patatesler ezilir.
- Patateslerin içine tereyağı, zeytinyağı ve süt eklenerek karıştırılır.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar ocakta pişirilir gerekirse blenderdan geçirilir.
- Patates püresi ve tavuk sote sıcakken, resimdeki gibi üst üste dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Notes
Patatesler Yumuşak olana kadar demek; pişirme başladıktan yaklaşık 30 dakika sonra bir bıçak batırılarak pişmesi kontrol edilir. Eğer patatesler bıçaktan hemen kayarak suya düşüyorsa patatesler pişmiş demektir.