Ingredients
Equipment
Method
Hamuru Nasıl Yapılır?
- Bir kavanoz içerisine kuru maya dökülür.
- Üzerine ılık su eklenir.
- Mayaları beslemek için toz şeker ilave edilir. 15 dakika beklenir.
- 15 dakika sonra bu şekilde kabarmış olmalıdır.
- Çukur bir kap içerisine 6 tepeleme yemek kaşığı un eklenir.
- Üzerine tuz ilave edilir.
- Maya karışımı un üzerine dökülür.
- Bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Üzerine strech film çekilir ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
- 15 dakika sonra mayalanmış hamurun üzerine üç tepeleme yemek kaşığı un daha eklenir.
- Yoğurularak bu şekilde bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri yine strech filmle kaplanır ve 15 dakika da bu şekilde mayalanması sağlanır.
- Tezgaha biraz un dökülür.
- Hamur tezgahın üzerine dökülür ve yavaş yavaş unla toparlanır.
- Bir merdane yardımıyla hamur açılır. Hamurun kalınlığı 0,5 cm kadar olmalıdır.
- Bir bardakla veya kalıpla yuvarlak şekilde kesilir.
- Kızartma tavasına sıvıyağ eklenir.
- Yağ ısınınca hamur parçaları kızarması için bırakılır.
- Hamur yavaş yavaş kabarmaya başlar ve rengi değişince tavadan bir maşayla alınır.
- Pişiler pofuduk pofuduk olduğunda tavadan alınır.
